Перець, фарширований кус-кусом

Інгредієнти для приготування:

• кус-кус - 175 г,

• болгарський перець - 2 шт.,

• в'ялені помідори - 50 г,

• оливки (без кісточок) - 75 г,

• фета - 175 г,

• грецькі горіхи - 50 г,

• часник - 2-3 зубці,

• м'ята - кілька гілочок,

• сіль і чорний мелений перець - за смаком,

• оливкова олія, лимонний сік і цедра - за смаком.

Як приготувати:

1. Кус-кус залийте кип’ятком або бульйоном так, щоб він був повністю покритий рідиною.

2. У перців зріжте верхівки, виріжте насіння, збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть. Запікайте в духовці при температурі 210 °С 10 хвилин.

3. Збийте кус-кус вилкою, вмішайте нарізані горіхи, фету, оливки, часник, м’яту та в’ялені помідори. Посоліть і поперчіть. Додайте оливкову олію, лимонний сік і цедру.

4. Заповніть болгарські перці кус-кусом, поставте в розігріту духовку на 15 хвилин. Подавайте з овочевим салатом.